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决定一个饭店好坏的因素很多，和服务的质量、菜肴的口味的有关，还和饭店的环境质量有关。饭店的环境就要通过去塑造。不仅可以提升饭店的档次，还可以营造很好的就餐环境。一定要对饭店内部进行合理布局，让能起到画龙点睛的作用。合理的饭店布局是指有利于客人进出，有利于服务员和后厨人员的联系。在合理布局的同时再增强一下饭店文化内涵。要做到合理布局，就要对桌椅的摆放，容纳的人数，过道的设置等等进行考虑。

时一般会在公共用餐区适用长方形桌子，椅子围绕着桌子摆放，分为2人桌、4人桌、6人桌。如果人数更多就需要选择包间了。在包间内适宜原则圆形能够旋转的桌子，因为一般包厢里人多桌子大为了顾客使用方便需要用可以选桌的桌子。包间容纳的人比较多，一般分为8人桌、12人桌、16人桌甚至更多。
过道的设置是门学问，过宽的过道没有做到充分利用空间，过窄的过道又不利★北京装修咨询热线：010-64363306　　13911772838于顾客通行，一般情况下75cm是**为合适的，既没有浪费饭店的空间，有便于客人通行。为了满足不同身形的顾客，又不让他们感到拥挤，桌与桌的**距离也是75cm。在走廊过道出悬挂一些本饭店发展历程的图片，在餐桌旁粘贴一些饭店精神的用于，这都有利于饭店文化的传播，任何一个大的企业都会有浓厚的文化底蕴，从长远发展来看在出击就要做到认真弘扬本饭店的文化。

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